Passito Bianco Veneto I.G.T.
Le Conchielle

DENOMINAZIONE: Passito Bianco Veneto I.G.T.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

VITIGNO: 100% Garganega

ZONA DI PRODUZIONE: Vallata d'Alpone e zona nord-est di Soave

VENDEMMIA: Cernita dei migliori grappoli effettuata esclusivamente a mano verso metà /fine settembre.

TECNICA: I grappoli vengono adagiati su cassettine di plastica e fatti appassire fino a fine dicembre nei fruttai. L’uva viene poi costantemente selezionata e controllata fino al momento della pigiatura, alla quale segue una fermentazione lenta in botti di acciaio inox ed un successivo affinamento in bottiglia per circa 6 mesi. 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino dolce ed intenso dal colore giallo dorato, con un profumo fruttato e piacevole di uva passa e frutta candita.

FORMATO: Bottiglia: 0,75 Lt

Passito Bianco Veneto I.G.T.

12° - 14° C

Vino da meditazione, ottimo accostato a formaggi erborinati e dal gusto intenso. Si può abbinare anche con pasticceria secca, mostarda vicentina e cioccolato fondente.