Monti Lessini Spumante Riserva 60

DENOMINAZIONE: Monti Lessini D.O.C. Spumante Riserva Metodo Classico 60 mesi

GRADO: 12,5% vol.

VITIGNO: 100% Durella

ZONA DI PRODUZIONE: Zona di Vestenanova, sita nei Monti Lessini veronesi a 300 mt slm con terreno basaltico di origine vulcanica.

VENDEMMIA: Raccolta effettuata esclusivamente a mano a metà ottobre. In questi vigneti la produzione di uva è controllata e vengono selezionati solo ed esclusivamente i grappoli più sani e maturi.

TECNICA: Pigiatura tramite pressatura soffice con successiva vinificazione in bianco a temperatura controllata (15°-17°) ed affinamento in botti di acciaio inox. Tiraggio nell’estate successiva alla vendemmia.
Le bottiglie sostano per 60 mesi su lieviti selezionati (Grand Cru) in locali freschi ed asciutti, sottoposte ad un costante controllo. Dopo la sboccatura viene affinato in bottiglia per alcuni mesi prima di essere pronto per la vendita.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino spumante dal colore giallo paglierino brillante e dal profumo caratteristico di crosta di pane. Si presenta al naso delicato ed elegante ,ricco con sentori di frutta matura, cedro candito e miele di acacia. In bocca si presente asciutto ma ricco, cremoso ed elegante, un mix tra agrumi e la potenza particolare di quest’uva.
Bollicine abbastanza fini, numerose e persistenti.

RESIDUO ZUCCHERINO: 3gr/lt BRUT

FORMATO: Bottiglia: 0,75 Lt