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	Scheda Tecnica PDF

• I nostri vini:
• - Soave D.O.C.
• - Soave Classico D.O.C.
• - Passito Bianco "Le Conchielle" i.g.t.
• - Recioto di Soave D.O.C.G.
• - Cabernet Sauvignon Veneto "Le Ghiaie" i.g.t.
• - Cabernet Sauvignon Veneto i.g.t.
• - Passito rosso Veneto "Le Ghiaie" i.g.t.
• - Durello Monti Lessini D.O.C.

Soave D.O.C.

DENOMINAZIONE: Soave D.O.C.
GRADO ALCOLICO: 12 % vol.
VITIGNO: 100% Garganega
ZONA DI PRODUZIONE: zona collinare della Vallata d'Alpone ed area nord-est di Soave
VENDEMMIA: si svolge ad inizio ottobre completamente a mano
TECNICA: pigiatura con pressatura soffice, vinificazione in bianco a temperatura controllata (16-18°) in botti di acciaio
CLASSIFICAZIONE: vino secco, giovane dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e dal profumo floreale e delicato di fiori bianchi. Il sapore è asciutto ed armonico con retrogusto leggermente amarognolo
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ideale come aperitivo, predilige antipasti leggeri, si abbina ottimamente con piatti a base di carni bianche, pesce e formaggi leggeri
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C in calice slanciato da vino bianco con apertura leggermente allargata