Soave Classico D.O.C.
Vigne di Fittà

DENOMINAZIONE: Soave D.O.C. Classico

GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol.

VITIGNO: 100% Garganega

ZONA DI PRODUZIONE: Zona caratterizzata dal suolo di origine vulcanica, sita in località Fittà, presso il comune di Soave.

VENDEMMIA: Raccolta effettuata esclusivamente a mano a metà settembre. In questi vigneti la produzione di uva è limitata e controllata e vengono selezionati solo ed esclusivamente i grappoli più sani e maturi.

TECNICA: Pigiatura tramite pressatura soffice con successiva vinificazione in bianco dentro botti di acciaio inox, ad una temperatura controllata di 16-18°.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino secco dal colore giallo paglierino e dai profumi delicati di biancospino e ginestre. I principali sentori gusto-olfattivi che risaltano sono quelli di frutti a polpa gialla come pesca, mela, pera, albicocca e melone, ed esotici come ananas, agrumi e papaya. Il sapore è gradevole e strutturato, dal retrogusto minerale e di mandorla amara.

FORMATO: Bottiglia: 0,75 Lt

Soave Classico D.O.C.

10° - 12° C

Ideale come aperitivo, si sposa con primi e secondi piatti a base di carni bianche, pesce e formaggi leggeri.