Cabernet Sauvignon Veneto I.G.T.
Selvaggio

DENOMINAZIONE: Cabernet Sauvignon Veneto I.G.T.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % vol.

VITIGNO: Cabernet Sauvignon Veneto

ZONA DI PRODUZIONE: Zona di San Bonifacio, altamente vocata all’ Arcole D.O.C., caratterizzata da un terreno di origine vulcanica di natura calcareo-argillosa.

VENDEMMIA: Raccolta effettuata esclusivamente a mano a inizio/metà settembre.

TECNICA: Dopo la spremitura soffice, il mosto viene lasciato a fermentare con le bucce per circa 10 giorni in botti di acciaio inox, ad una temperatura controllata di 24 -25 °C.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino secco dal colore rosso rubino e dai profumi intensi di frutti a bacca rossa e sottobosco come viole e rose, con spiccati sentori di more e ribes.
Il sapore è morbido ed equilibrato, dal retrogusto piacevolmente erbaceo.

Cabernet Sauvignon Veneto I.G.T.

14° - 16° C

Un gradevole abbinamento con primi piatti a base di sughi di carne, arrosti, grigliate e selvaggina in genere.